Le tiramisu de la fête des papillons > recettes de Pascale
3 oeufs
150 g de sucre
250 g de mascarpone (1 pot)
10 cl de Marsala
19 boudoirs
Préparer un café un peu fort, pour environ 6 personnes.
Laisser refroidir.
Dans un grand saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le mascapone, le Marsala, puis les blancs battus en neige mélangés à une petite pincée de sel.
Tremper les biscuits dans le café, et les poser au fur et à mesure dans le fond du plat (environ 21 cm x 17) en les serrant bien.
Verser le mélange par-dessus.
Placer au réfrigérateur 4 h au minimum.
Au moment de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao (Van Houten).
Déco : noix, noisettes...













